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面包展柜的維護保養(yǎng)常識
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如果因為面包展柜的日常維護保養(yǎng)工作沒做好，導致蛋糕柜不制冷或是蛋糕保鮮效果差的話，那對我們可是巨大損失，所以蛋糕柜的維護保養(yǎng)常識對于我們就有重要的。日常面包展柜的維護保養(yǎng)常識我們應該注意那些呢？
1、面包展柜應放置在遠離熱源，通風良好，堅實平整之處，防止環(huán)境溫度過高，導致冷凝器散熱不良，影響制冷效果。
2、確保面包展柜柜體與周圍的距離：背部不小于10cm，頂部距離不小于50cm。
3、蛋糕柜電源須專線供電，插座可靠接地。電源電壓波動較大時，應加裝整機功率5倍以上的穩(wěn)壓器。
4、經(jīng)運輸?shù)牡案夤駪胖脙尚r以上方可通電，蛋糕柜通電兩個小時后方可放入食品。放入柜內(nèi)食品應與室溫一致。物品堆放均勻，堆放食品時應留冷氣流通空隙。
5、使用面包展柜時應盡量減少開門次數(shù)，防止冷量流失。
6、面包展柜應有專人管理，應經(jīng)常注意設備的運行情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時檢查，重大問題應請專業(yè)人員進行檢修，并及時與廠家維修部門聯(lián)系。
7、冷凝器應每三個月清洗一次，清洗時應切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當冷凝器表面積塵較多時，要用清水沖凈，用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。
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關于面包展柜裝修要點
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